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浙江金华:以前穷人才吃,原本为了活命不得不吃的“穷人饭”,现在成了爆款美食

约稿员 健康 2020-05-10 17:37:39 116 0

穷人饭,顾名思义就是穷人吃的饭。在特殊的时期,食物匮乏,又没有钱,穷人饭就是穷人用以过活的美食。穷人饭一开始只是为了让穷人果腹保命的,能填饱肚子活下去就好。不外有些穷人饭制作利便,还很鲜味,以是现在一些穷人饭也变成了爆款美食。每个国家都有特殊的困苦时期,也都有自己国家特有的穷人饭,这些穷人饭都是人民用自己的智慧缔造出来的。你知道几种穷人饭呢?

北京的炒肝,卤煮,褡裢火烧,灌肠,以前的平民食物,念书的时刻听海边的同学说,小时刻家里穷,耕地少,稻谷不够吃,只能多吃鱼,虾,蛤蜊什么的弥补食物,现在想想那是在炫耀吗?

羊杂碎

浙江金华:以前穷人才吃,原本为了活命不得不吃的“穷人饭”,现在成了爆款美食 第1张

羊杂碎是旧时穷人最爱的美食之一。起先回民在杀羊后不吃羊下水,然后这些被遗弃的下脚料经常被四周饥民捡走煮食。随后一些颇有头脑的老板在其中看到了商机,就加以开发,做成了物美价廉的羊杂碎。

浙江金华:以前穷人才吃,原本为了活命不得不吃的“穷人饭”,现在成了爆款美食 第2张

已往劳苦大众很少能吃到荤腥,就把吃这羊杂碎当享受。羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等质料夹杂烩制的。经常可以看到街口路边有叫卖羊杂碎的小摊,一锅汤用文火熬着,试试不断地往锅里续杂碎。这个羊杂碎的精髓就在汤里,经年不换汤底,甚至是这锅汤经营者叫卖几年就熬上几年。

日本 牛丼

日本的牛丼,就是牛肉饭。它现在是日本人生涯中不能缺少的一道美食,不仅日本家庭会做牛丼,日本的大街小巷也都遍布着的牛丼连锁店。现在日本最大的牛丼连锁店有国人尽知的吉野家,松屋,すき家等等。

牛丼是日本战败后的发现。最先做牛丼生意的是旅日的韩侨,他们是摆摊来卖。战败后日本人极穷困,物资又少。于是这些小贩就把屠牛后剩下的碎肉,像沾在骨头、骨缝中的肉再利用,加上洋葱和豆腐,煮得一大锅汁,然后淋在白饭上。这便是我们讲的牛丼了。牛丼的制作快捷,价格便宜,又很鲜味,以是异常受迎接。现在牛丼在日本也是很受迎接的美食。

马来西亚 肉骨茶


肉骨茶是马来西亚的一道经典美食,可谓是家喻户晓。虽名为“茶”,但肉骨茶并不是“茶”,而是一道猪肉药材汤。肉骨茶的降生还与华人有关,它是由华人发现的。清末时,国家动荡不安,不少国人为了逃避战乱,漂洋过海到南洋营生。但到南洋后,由于生涯条件恶劣,而且不适应湿热的环境,不少人积劳成疾。一位懂中医的华人便用几味药材加上排骨熬成汤,辅助他们增强体力,于是肉骨茶就这样流传开来。

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