
1选择“粗拙”质料做米食
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速率的好选择。若是感受它们吃起来对照刺口,可以把它们先泡一夜,或用高压锅先煮半软,然后与米饭夹杂煮食,或者直接煮成稠粥,减肥时可以用来取代白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速率,以是泡米水一定要煮在饭内里
2在米食内里加点豆
红豆、豌豆、黄豆等种种豆类不仅含有厚实的矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,同时还能提供厚实的蛋白质,可以显着提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速率大大低于米饭和米粥,用大米和豆子一比一地配合,就可以使米饭和米粥的饱腹感显著上升。
3在米饭内里加点胶
燕麦、大麦等主食含有胶状物质,它们属于可溶性膳食纤维,可以提高食物的黏度,延缓消化速率。在煮饭、煮粥时,不仅可以放一些燕麦,还可以加入海藻、皂角米等含胶质质料。
4在米饭内里加点菜
蔬菜中的纤维素和植物多糖能增添米饭体积,其中的大量水分可以稀释热量,还能延缓胃排空,以是米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃,既能厚实名堂,又能提高饱腹感。
1加醋蒸米饭法:
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏日,米饭很容易变馊。
做法:若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
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