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济宁人才招聘网:水果磅蛋糕烤得膨膨膨的要害!

约稿员 健康 2020-07-31 15:45:17 76 0
磅蛋糕在蛋糕界的职位,犹如雪糕天下中的香草冰淇淋一样,是基础中的基础;经典中的经典;元老中的元老!
磅蛋糕源于18世纪的英国,那时的磅蛋糕只有四样等量的质料:一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。由于每样质料各占1/4,以是传到法国,类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。




济宁人才招聘网:水果磅蛋糕烤得膨膨膨的要害! 第1张
水果磅蛋糕


济宁人才招聘网:水果磅蛋糕烤得膨膨膨的要害! 第2张
橙子磅蛋糕


磅蛋糕什么时候最好吃?我以为最精髓的时间点,应该是从烤箱里出来,晾到另有一丝丝余温,就用保鲜膜包起来放冷藏,然后过三天再拿出来。这时的磅蛋糕有黄油的厚重感,但又不腻。真的可以说是好吃到上天了。



看啦关于磅蛋糕的先容,有没有很想吃的感受呀,让我们就来试着做做看吧!


济宁人才招聘网:水果磅蛋糕烤得膨膨膨的要害! 第3张


1.准备工作:把黄油切成小片,放进盆里软化。


济宁人才招聘网:水果磅蛋糕烤得膨膨膨的要害! 第4张


2.为了粘在模具的油纸上更帖服,要把油纸剪成模具的形状,用一小点黄油粘住


济宁人才招聘网:水果磅蛋糕烤得膨膨膨的要害! 第5张


3.黄油软化后,用打蛋器打发4分钟,之后加入全蛋液。现在是最能决议一会儿烤出来的磅蛋糕,能不能膨膨膨,要害就在于黄油的打发,一定要平均充分地把黄油打发出蓬松蓬松的羽毛状。再分次加入全蛋液。这样你就能拥有膨膨膨的磅蛋糕啦!




4.再加入筛过的低筋面粉,面粉最好能过筛3遍,这样再进去搅拌,就不容易有面粉团




5.加入面粉之后,用刮刀同等字搅拌,一边搅拌一边转盆,搅拌到看不见干粉就可以了




6.这是要事先准备的:蔓越莓碎、葡萄干碎、蓝莓干碎和糖浸橙皮,都用朗姆酒浸泡(盖过)
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