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忻州天气预报:老两口平时的早餐,简单又可口,变换花样吃鸡蛋,百吃都不厌

约稿员 热点 2020-12-07 15:00:52 35 0


特殊时期的早餐,我们老两口的餐桌上,常常会用鲜鸡蛋制作一些食物。比如煮鸡蛋、摊鸡蛋、蒸鸡蛋羹,然而我会用鸡蛋来制作更多的是蔬菜鸡蛋饼。有土豆饼、胡萝卜饼、芹菜饼、葱花饼、西红柿饼、西葫芦饼等。因为早上制作这种饼最快,它不用揉面、发面和饧面,只要把主要食材放在一起搅拌均匀,就可下锅烙熟,超短时间内即可完成。再配上任何一款牛奶、燕麦、杂粮粥,吃完都会让你的胃非常舒服。

下图是我和老伴的几日早餐。图一是用火腿肠、鸡蛋、香芹、面粉制作的饼,配上红小豆粥等;图二是用胡萝卜、鸡蛋、葱花、面粉制作饼,配上爆腌黄瓜、杂米粥等;图三是用摊好的鸡蛋葱花饼包上面包片,配上葡萄干粥等;图4自制多彩豆面包,蒸的鸡蛋羹,配上玉米渣粥等;图5面包片,摊鸡蛋,配上小米南瓜粥;图6牛奶鸡蛋葱花饼,配上牛奶等。

我们这几天的早晨,您看后感觉怎么样?您有什么更好的建议吗?美好的生活就从早餐开始......

今天就与大家分享一款鸡蛋饼,我是用火腿肠、胡萝卜、鸡蛋制作的,有菜有蛋有肠,营养均衡又口感丰富,好消化松软Q弹。如果您也喜欢这种软饼,不妨来试试。您可以随自己的意愿,用鸡蛋、面粉和所喜欢的蔬菜,来制作一款不同风格的鸡蛋饼。老少宜皆,操作也是零失败。

[早餐要变花样吃鸡蛋]

主要食材:

普通面粉、胡萝卜、葱花、清水、盐、食用油、自制五香粉、香油、香肠适量

制作过程:

1、胡萝卜洗净(去不去外皮请随意),取一个不锈钢盆,将胡萝卜擦成细丝,打入两个鸡蛋,撒上少许盐和自制五香粉。放入适量的葱花碎和香油,搅拌均匀。


2、取一个大碗,将适量的面粉放入碗中,清水边倒边用筷子搅拌,直至无干粉无颗粒,搅成稀面糊状。

3、将和好的稀面糊倒入不锈钢盆中,搅拌均匀。只有稀面糊才能做出薄软嫩的软饼,口感才会好。如果面糊过稠,不好操作、费时不说,还口感不好。


4、平底锅烧热后,刷一层薄油,转为中小火。舀一勺面糊,倒入锅中,端起锅让面糊流成圆饼状,煎至两面金黄即可。

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