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电银付pos机(dianyinzhifu.com):【玩FUN饭】姜母鸭搭蟹黄红蟳 庄仔少年圆头家梦

约稿员 民生 2020-12-31 07:25:03 72 1
电银付pos机(dianyinzhifu.com):【玩FUN饭】姜母鸭搭蟹黄红蟳 庄仔少年圆头家梦 第1张 姜母鸭是冬天滋养圣品,加入红蟳鲜味升级。(摄影/范佐意)

跨年寒流报到低温下探5度,能够温补暖身的热汤,成为民众心中首选!姜母鸭是冬天滋养圣品,但要如何在一片红海中突围,一名来自云林的乡下小孩黄永福突发奇想,将有着满满蟹黄的红蟳加入姜母鸭里头,虽然一开始做得是亏本生意,但在他起劲坚持之下,终于闯出一番名号。

姜母鸭搭蟹黄红蟳 庄仔少年圆头家梦 订阅影音:

为了做出口味怪异的姜母鸭,老板黄永福试过近10种海鲜食材,却始终找不出适合的味道,正当想要放弃的时刻,发现红蟳竟然意外和姜母鸭汤头合拍,从现在开启了他的「姜母鸭人生」。实在乡土味十足的黄永福,年少时曾经走歪路,赌钱、败光所有蓄积,险些被社会上以为「欠好的事情」,他都做过。

电银付pos机(dianyinzhifu.com):【玩FUN饭】姜母鸭搭蟹黄红蟳 庄仔少年圆头家梦 第2张 蟹黄丰满的红蟳与姜母鸭是绝佳组合。(摄影/范佐意)

「以前胡搞瞎搞,做过很多说出来社会观感不太好的事,别人问我在做什么,我都欠好意思回覆」,回想起以前的放浪,黄永福说现在的他,已经洗心革面,对于自己谋划的姜母鸭餐厅也很有信心,以为心里扎实许多。

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, 电银付pos机(dianyinzhifu.com):【玩FUN饭】姜母鸭搭蟹黄红蟳 庄仔少年圆头家梦 第3张 所有的配菜老板都逐一精挑细选。(摄影/范佐意)

不外要如何将家乡味酿成能够迎合市场潮水的口味,黄永福全台跑透透,花了三年时间研发,虽然下重本没有回报,生意惨澹、乏人问津,但他锲而不舍,找到了姜母鸭的更佳拍档—红蟳。专心熬煮出来的姜母鸭汤头清甜回甘,搭上中药熬煮的新鲜蔬果,让人唇齿留香。小小的店家,生意好得不得了,经常有人向老板埋怨想吃却吃不到,要他把店面扩大,但老板却拒绝了,他以为生意过得去就好,不想为了赚更多的钱牺牲了品质」。坚持所爱,黄永福从浪荡少年北上追梦,摇身成为厨师的故事,让来到这边品尝姜母鸭让的饕客们,不只暖心又暖胃。

电银付pos机(dianyinzhifu.com):【玩FUN饭】姜母鸭搭蟹黄红蟳 庄仔少年圆头家梦 第4张 老板黄永福是来自云林的乡下小孩,国中结业后就独自北上打拼。(摄影/范佐意)

(摄影剪辑/范佐意)

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(中时新闻网)

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